香蕉为什么变黑是受冻吗?回答具体点黑色是怎么来的
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/04/28 17:52:32
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香蕉为什么变黑是受冻吗?回答具体点黑色是怎么来的
香蕉为什么变黑
是受冻吗?
回答具体点
黑色是怎么来的
香蕉为什么变黑是受冻吗?回答具体点黑色是怎么来的
香蕉如果在10度左右以下的环境中贮存,就会发黑腐烂
香蕉表皮细胞中,有一种氧化酵素.被细胞膜（香蕉皮）包裹着,不与空气接触一旦碰伤了、受冻了、细胞膜破了,氧化酵素就出来了,与空气中氧气发生氧化作用,生成了一种黑色复杂的产物.
只要将香蕉吊起来,和不要把香蕉放在冰箱里就不会发黑了