需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/05/19 12:30:56
需要什么原料,具体步骤是什么,需要什么原料,具体步骤是什么,需要什么原料,具体步骤是什么,主料：牛蹄筋500克调料：鸭油50克大葱5克姜5克料酒5克味精2克酱油5克盐3克淀粉(玉米)3克各适量炖牛蹄筋
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主料：牛蹄筋 500克
调料：鸭油 50克 大葱 5克 姜 5克 料酒 5克 味精 2克 酱油 5克 盐 3克 淀粉(玉米) 3克 各适量
炖牛蹄筋的做法：
1.将牛蹄筋用水洗净,下白水锅煮烂,捞出晾凉,改刀切一寸长,五分宽的长块；
2.坐开水勺,把切好的牛蹄筋用开水焯一下,控出；
3.坐油勺,打鸭油、葱、姜末炝勺,烹料酒、酱油,打高汤,下主料,放味精,盐调好口味,挂芡,打明油(鸭油),翻个出勺.