块状蛋白质能否被蛋白酶水解?比如说把整个鸡蛋放到蛋白酶里面会不会被水解?

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/05/01 07:21:52
块状蛋白质能否被蛋白酶水解?比如说把整个鸡蛋放到蛋白酶里面会不会被水解?块状蛋白质能否被蛋白酶水解?比如说把整个鸡蛋放到蛋白酶里面会不会被水解?块状蛋白质能否被蛋白酶水解?比如说把整个鸡蛋放到蛋白酶里

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块状蛋白质能否被蛋白酶水解?比如说把整个鸡蛋放到蛋白酶里面会不会被水解?
都可以水解的
不过水解未变性的蛋清的效率可能会比水解煮后的蛋白差些