谷朊粉怎么做面筋

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/05/24 08:29:51
谷朊粉怎么做面筋谷朊粉怎么做面筋谷朊粉怎么做面筋将一定量的谷朊粉放入水中不停的搅拌即可得到湿面筋.湿面筋的形成速率与样品量与水温有关,水温高有利于面筋的形成.

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将一定量的谷朊粉放入水中不停的搅拌即可得到湿面筋.
湿面筋的形成速率与样品量与水温有关,水温高有利于面筋的形成.