如何食用番茄,才能充分得到番茄中丰富丢份儿维生素C

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/05/15 12:19:18
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如何食用番茄,才能充分得到番茄中丰富丢份儿维生素C
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如何食用番茄,才能充分得到番茄中丰富丢份儿维生素C
番茄主要的成分是番茄红素,功能类似维生素C的抗氧化作用.
根据实验发现,保存番茄红素的功能是,当番茄煮熟到75%程度,番茄红素的成分达到最高.而2/4熟时,只有43%番茄红素,而全部熟透,番茄红素所剩下降.维生素C类含量并不算很高,不典型.