泡大蒜为什么会变绿?会不会有毒?

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/05/21 13:20:44
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腊八蒜室绿的,我很喜欢妈妈做的腊八蒜.
求采纳

大蒜变绿是正常的,蒜片蒜蓉和醋泡的腊八蒜都容易变绿,特别是腊八蒜就是要让它变成绿色才好吃。这只是因为产生了一种大蒜绿色素,完全不影响食用。