三甘油脂的物理化学性质
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/05/11 05:58:16
三甘油脂的物理化学性质三甘油脂的物理化学性质三甘油脂的物理化学性质三甘油酯是由长链饱和脂肪酸和短链脂肪酸(乙酸、丙酸和／或丁酸)与丙三醇酯化所得.作为一种脂肪代用品,不仅具有天然油脂的物理性质,其热值
三甘油脂的物理化学性质
三甘油脂的物理化学性质
三甘油脂的物理化学性质
三甘油酯是由长链饱和脂肪酸和短链脂肪酸(乙酸、丙酸和／或丁酸)与丙三醇酯化所得.作为一种脂肪代用品,不仅具有天然油脂的物理性质,其热值仅为普通食用油的一半.
这个物质不稳定，基本不能单独存在