虾有几种?分别有几种做法?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/05/02 23:02:57
虾有几种?分别有几种做法?
虾有几种?分别有几种做法?
虾有几种?分别有几种做法?
一、中国对虾（东方对虾仁)
二、斑节对虾
三、日本对虾
四、长毛对虾
五、墨吉对虾
六、小龙虾
七、大龙虾
我知道种类就这么多了
一、香辣虾的做法
原料：活虾（1斤2两左右）
配料：土豆、冬笋、西芹、大葱
调料：蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒.
第一步：把土豆去皮切块儿,冬笋切块,西芹切条,大葱切段儿,各少许即可,放一边备用.
第二步：把活虾要清洗干净,然后在每一只虾的背上开一刀,以便后期制作入味儿.
第三步：支炒锅,下适量蟹油,然后加入少许干辣椒段儿,翻炒两下,把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内,来回翻炒.
第四步：待炒上几番以后,配料差不多熟了,下蟹酱,然后下少许味精、鸡精、白糖,继续翻炒.
第五步：炒至虾身卷曲,颜色变成橙红色,即虾已断生,即可出锅.
菜品味道：此菜酱香味浓,鲜香微辣,虾肉软嫩可口.
菜品特点：这道菜是地道的川菜做法,大虾含有高蛋白质,能够满足人体需要,还含有大量钙质,可以补充人体所需的钙,秋冬食用可以增强抗寒能力.
注意事项：首先是蟹酱不能炒糊,而且蟹酱是店家秘制的,所以如果个人要做,可以用甜面酱与海鲜酱的混合酱来代替,试着做一道香辣虾吧!
二、油闷辣味虾
用料:
鲜活虾 500g
干辣椒 5个
蒜碎 1汤匙(15g)
姜丝 2汤匙(30g)
大葱丝 1汤匙(15g)
油 2汤匙(30ml)
料酒 2汤匙(30ml)
生抽 1汤匙(15ml)
白砂糖 2汤匙(30g)
盐 1茶匙(5g)
制作方法:
1.虾从背部剪开,去除虾线洗净,调入料酒腌制10分钟.
2.中火加热锅中的油,待烧成七成热时将干辣椒丝,蒜碎,姜丝和大葱丝放入爆香,随后下入腌好的虾翻炒片刻,接着调入白砂糖,盐和生抽拌炒至匀,然后加盖转为小火闷烧5分钟即可.