蛋白质的盐析是物理变化还是化学变化

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/05/21 17:56:59
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蛋白质的盐析是物理变化还是化学变化
蛋白质的盐析是物理变化还是化学变化

蛋白质的盐析是物理变化还是化学变化
物理变化.
改变的是蛋白质的溶解度,不改变蛋白质的化学性质.

物理变化

蛋白质的盐析是物理变化
盐析就是加入电解质盐使蛋白质凝聚的过程。
加水稀释后蛋白质又可以溶解.

物理变化
蛋白质的盐析的原因是蛋白质的溶解度减小或溶剂增加了,并没有生成新的物质,所以是物理变化。