什么可以阻止腐化食物细菌系列之温度
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/04/28 13:04:15
什么可以阻止腐化食物细菌系列之温度什么可以阻止腐化食物细菌系列之温度什么可以阻止腐化食物细菌系列之温度冰箱冷藏室的温度一般在0—5℃左右,这温度对大多数的细菌的繁殖有明显的抑制作用.可是一些嗜冷菌,如
什么可以阻止腐化食物细菌系列之温度
什么可以阻止腐化食物细菌系列之温度
什么可以阻止腐化食物细菌系列之温度
冰箱冷藏室的温度一般在0—5℃左右,这温度对大多数的细菌的繁殖有明显的抑制作用.可是一些嗜冷菌,如大肠杆菌、伤寒杆菌,金黄色葡萄球菌等都依然很活跃.它们的大量繁殖自然会造成食品的变质.所以,食用这样的食物后,出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕等全身症状.这就是人们所不知道的“电冰箱食物中毒”.
要想防治“电冰箱食物中毒”其实也不难,只要做到以下几点即可：
(1)家庭可考虑选用－18℃的低温冷冻箱,它对于家庭食品保鲜和存储,以及减少食品再污染方面都具有较好的效果.(2)熟食在冰箱冷藏的时间不宜太长(食用前要经过加热处理),一般说来,细菌耐寒不耐热,在高温下很快死亡.(3)在电冰箱使用过程中,要长期保持电冰箱的内部清洁卫生,生、熟食要分开放,并且存放时间不能过长.