面粉和面的时候是不是都要放酵母?比如做面条,做饼的时候和的面,酵母和面粉和水的比例大致是多少呀?

面粉和面的时候是不是都要放酵母?比如做面条,做饼的时候和的面,酵母和面粉和水的比例大致是多少呀? 烤面包和面的问题.请问一下烘焙达人,我尝试做面包,但是面总是不发,怎么回事.想自己做烤面包,可是和面总是不发,什么原因.我直接用的面包面粉,酵母,牛奶,黄油,糖,比例都是对的.但是面就 用酵母发的面,可以用来制作半发面吗?是不是酵母发好面,在揉进等量的面粉? 请问做拉面和面时面、水、色拉油、盐、碱、蓬灰的比例多少?请问和面时面、水、色拉油、盐、碱、蓬灰的比例是多少?还要加酵母吗? 怎样做包子,和面的比例是多少,多少面粉放多少酵母和水,要发酵多久,面粉和水最好能用毫升来形容,要是多少克的话我不知道有多少, 用面粉怎样做酵母? 面粉可以直接发面吗?不加任何东西,比如酵母、醋、老面等等 想知道巴比馒头和面的配方(比如酵母,泡打粉比例等等), 做面包的酵母和蒸馒头的酵母相同吗?酒曲是酵母吗?甜酒用来和面可使面团发泡,甜酒里有酵母素吗? 做馒头和面时酵母和碱一起放,碱能起去酸的效果吗? 做烤面筋在和面的时候,加一点普通面粉,煮出来的面筋会脆一点硬一点吗? 面粉和酵母的比例 酵母,酵母伴侣,泡打粉,碱,做馒头的时候都要放吗?这些有什么区别呢?还有馒头和包子发的面一样吗? 蒸馒头有酵母味是不是放酵母多了?5斤多面（1搪瓷缸2斤面,将近3搪瓷缸）,1搪瓷缸水,13克酵母,干酵母一小包1 蒸出来有酵母味,是不是水稍微有点少?按一搪瓷缸的水,放2.几搪瓷缸的面粉合适?2 自发粉是什么样的面粉?是用酵母发酵过得面吗? 1斤高筋面粉放几克酵母做包子? 面粉做蛋糕要加酵母吗 酵母粉和面是把酵母放进水里还是放进面粉里