蛋白质的变性,那些键断裂?

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/05/21 18:24:33
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蛋白质的变性,那些键断裂?

蛋白质的变性,那些键断裂?
蛋白质的变性,破坏了蛋白质的“空间结构”,空间结构主要是通过氢键和二硫键形成的.所以主要有氢键和二硫键断裂.

二硫键和非共价健断裂

天然蛋白质的空间结构是通过氢键等次级键维持的,而变性后次级键被破坏