客家人制作豆腐多数按自己的经验,很难掌握,我想知道1000克黄豆的豆浆,应下多少卤水?

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/05/10 03:28:10

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客家人制作豆腐多数按自己的经验,很难掌握,我想知道1000克黄豆的豆浆,应下多少卤水?
老兄,你这个很难回答哦,做豆浆,放卤水干嘛.搞错了吧.如果是豆腐的话,也要看你豆浆浓些还是稀些.同时还要看你卤水的质量怎么样哦.建议你最好慢慢放,放的同时搅拌均匀,轻些搅拌,待水质稍微有些黄色的时候停止加卤水.等待几分钟.就ok了.希望对你有用.

这要看红卤的浓度。一般情况下，这红卤是由海水晒盐（氯化钠）后的红色卤水叫红卤。做豆腐也是用这种卤。如没有参水的话，十斤豆子八两就差不多了。主要要靠经验。不过自己也能做，只是产量高低。只是老嫩。多做几回就好了。不要怕。

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