辣椒从绿色变成红色其中发生了什么样的化学变化?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/01 06:45:53
辣椒从绿色变成红色其中发生了什么样的化学变化?
辣椒从绿色变成红色其中发生了什么样的化学变化?
辣椒从绿色变成红色其中发生了什么样的化学变化?
青辣椒中含有叶绿素和辣椒红素,当辣椒还未成熟时,需要合成更多的营养物质,于是需要进行光合作用,这时叶绿素经过太阳将水和CO2合成有机物和O2 C6H12O6 + 6O2 + 6H2O→（酶）6CO2 + 12H2O + 能量,具体光合作用还可细分为光反应和暗反应,但总的化方就是上面那个,这时青椒显绿色.但叶绿素易分解,远没有辣红素稳定,所以时间一长,当辣椒成熟,不需要光合作用时,叶绿素渐渐分解,辣椒红素和花青素的含量超过叶绿素.所以就显示红色,青椒就变红了.另外,红辣椒和青椒里面都含有对人体有益的胡萝卜素和类胡萝卜素,在人体内可转变为维生素A,对增强人的视力、防止夜盲症很有效
辣椒叶绿素变成了辣椒红素的原因
补充上述
辣椒从绿色变成红色主要是由于质体之间的相互变化导致的，质体是植物细胞特有的细胞器，
质体(plastid)是植物细胞中由双层膜包裹的一类细胞器的总称，存在于真核植物细胞内。它是绿色植物细胞特有的细胞器，是动植物细胞的三大区别之一。
质体是绿色植物细胞所特有的细胞器，在光学显微镜下容易看到。在幼年细胞中，质体还没有分化成熟，叫前质体。随着细胞...
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补充上述
辣椒从绿色变成红色主要是由于质体之间的相互变化导致的，质体是植物细胞特有的细胞器，
质体(plastid)是植物细胞中由双层膜包裹的一类细胞器的总称，存在于真核植物细胞内。它是绿色植物细胞特有的细胞器，是动植物细胞的三大区别之一。
质体是绿色植物细胞所特有的细胞器，在光学显微镜下容易看到。在幼年细胞中，质体还没有分化成熟，叫前质体。随着细胞的长大，前质体可分化为成熟的质体。根据质体内所含的色素和功能不同，质体可分为叶绿体、色质体和白色体。以上三种类细胞器都是由前质体分化发育而来。
有色体内含有叶黄素和胡萝卜素，呈红色或橙黄色。它存在于花瓣和果实中，在番茄和辣椒（红色）果肉细胞中可以看到。可以使植物的花和果实呈红色或橘黄色。有色体主要功能是积累淀粉和脂类。
这是从细胞生物学的角度考虑的。
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