透析为什么使蛋白质变性

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/05/21 16:25:58
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透析为什么使蛋白质变性
透析为什么使蛋白质变性

透析为什么使蛋白质变性
透析会使得离子和蛋白解离,而某些离子是维持蛋白质构象的重要因素.

楼上说的是特殊情况,只适合一些需要离子的蛋白质分子。对于一般蛋白质,变性的主要原因是透析蛋白质/NaCl溶液过程中,由于袋内钠离子与水中氢离子发生置换,而引起透析袋内氢离子蓄积,使蛋白质变性。