为什么低温适合酶的保存,是酶活性低时适合保存吗?

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/05/19 14:44:01
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为什么低温适合酶的保存,是酶活性低时适合保存吗?
为什么低温适合酶的保存,是酶活性低时适合保存吗?

为什么低温适合酶的保存,是酶活性低时适合保存吗?
不是酶的活性低温会保持它的活性,因为高温酶会失活,要达到一定的温度才失活,所以为了防止意外,就用低温保存,因为低温保存时,酶的活性不会失去,只是被抑制而已,当温度恢复时,活性自然就恢复了.

酶绝大部分是蛋白质,温度高了要变性