为什么提取酶液的过程应该在0-4 ℃下进行?

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/05/24 11:34:08
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为什么提取酶液的过程应该在0-4 ℃下进行?
为什么提取酶液的过程应该在0-4 ℃下进行?

为什么提取酶液的过程应该在0-4 ℃下进行?
保护酶蛋白,防止其在较高温度下变性,甚至滋生微生物对其进行分解.

为了保持酶的活性,酶事宜在0-4℃的温度下保存