化学书里说：油脂=甘油+高级脂肪酸 油脂包括脂肪和油 生物书里说：脂肪=甘油+脂肪酸 矛盾么?那么高级脂肪酸和脂肪酸到底有什么区别
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/05/09 21:02:39
化学书里说：油脂=甘油+高级脂肪酸 油脂包括脂肪和油 生物书里说：脂肪=甘油+脂肪酸 矛盾么?那么高级脂肪酸和脂肪酸到底有什么区别
化学书里说：油脂=甘油+高级脂肪酸 油脂包括脂肪和油 生物书里说：脂肪=甘油+脂肪酸 矛盾么?
那么高级脂肪酸和脂肪酸到底有什么区别
化学书里说：油脂=甘油+高级脂肪酸 油脂包括脂肪和油 生物书里说：脂肪=甘油+脂肪酸 矛盾么?那么高级脂肪酸和脂肪酸到底有什么区别
油是不饱和高级脂肪酸甘油酯,脂肪是饱和高级脂肪酸甘油酯,统称为油脂,都是高级脂肪酸甘油酯,是一种有机物.生物书里的并没化学书里的详细,不需要讲求那么多,生物书里所说的脂肪酸仅是饱和脂肪酸,也就是说生物里多只研究动物体里的脂肪,而不管植物中的油,所以它不需要分那么细.高级脂肪酸包括在脂肪酸里面,高级指碳数比较多而已（通常指C6～C26的一元羧酸）.应该够你理解了吧!
RCOOH通常指C6～C26的一元羧酸。基本不溶于水，能被碱性水溶液溶解，工业上常利用这一特性从非酸性化合物中提取脂肪酸。工业来源的脂肪酸多数是各种直链的饱和与不饱和高级脂肪酸的混合物。此外，还有各种含支链的脂肪酸。
高级脂肪酸是脂肪酸中碳比较多的一种~~所以这两个是不矛盾的~请采纳...
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RCOOH通常指C6～C26的一元羧酸。基本不溶于水，能被碱性水溶液溶解，工业上常利用这一特性从非酸性化合物中提取脂肪酸。工业来源的脂肪酸多数是各种直链的饱和与不饱和高级脂肪酸的混合物。此外，还有各种含支链的脂肪酸。
高级脂肪酸是脂肪酸中碳比较多的一种~~所以这两个是不矛盾的~请采纳
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油是不饱和高级脂肪酸甘油酯，脂肪是饱和高级脂肪酸甘油酯，统称为油脂，都是高级脂肪酸甘油酯，是一种有机物。生物书里的并没化学书里的详细，不需要讲求那么多，生物书里所说的脂肪酸仅是饱和脂肪酸，也就是说生物里多只研究动物体里的脂肪，而不管植物中的油，所以它不需要分那么细。高级脂肪酸包括在脂肪酸里面，高级指碳数比较多而已（通常指C6～C26的一元羧酸）。应该够你理解了吧！...
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油是不饱和高级脂肪酸甘油酯，脂肪是饱和高级脂肪酸甘油酯，统称为油脂，都是高级脂肪酸甘油酯，是一种有机物。生物书里的并没化学书里的详细，不需要讲求那么多，生物书里所说的脂肪酸仅是饱和脂肪酸，也就是说生物里多只研究动物体里的脂肪，而不管植物中的油，所以它不需要分那么细。高级脂肪酸包括在脂肪酸里面，高级指碳数比较多而已（通常指C6～C26的一元羧酸）。应该够你理解了吧！
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