蛋白质是酸性物质吗

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/05/10 21:09:42

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蛋白质是酸性物质吗

蛋白质是酸性物质吗
氨基酸为两性物质.蛋白质通常偏酸性（近似中性）,但也不绝对.主要看-NH2和-COOH的数目对比,如上图,一个-NH2和一个-COOH,因-COOH酸性较强,略显酸性,但如果是两个-NH2和一个-COOH,则略显碱性.

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