单甘油脂肪酸酯是什么类的食品添加剂
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/05/10 23:48:16
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单甘油脂肪酸酯是什么类的食品添加剂
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单甘油脂肪酸酯是什么类的食品添加剂
是一种乳化剂,可以添加到乳制品、饮料等食品中,在GB2760上有详细的说明,可下载查看.
是乳化剂
用途：乳化剂；稳定剂；涂膜剂；包覆剂；组织改良剂；溶剂；润滑剂。可用于焙烤制品、蛋糕起酥油、冷冻甜食、水果、冰淇淋、人造奶油、肉制品、果仁制品、花生白脱、布丁、起酥油、顶端物料及其预混合粉等。
乳化剂
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