面粉里加糖有什么作用
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/05/14 10:38:58
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面粉里加糖有什么作用
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面粉里加糖有什么作用
增加甜味
另外在发酵时,面粉里的糖可以为酵母提供营养,促进发酵
在烤制食品中糖经过高温发生焦糖化反应使食物表面颜色漂亮
食物柔软口感好,还可保持产品长期放置,达到防腐目的