紫甘薯花青素的提取怎样计算花青素的含量

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/05/01 17:52:18
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花青素的含量C(mg/100g)=(A*MW*DF*V)*100/(ε*L*Wt) A吸光度 ε-矢车菊花素-3-葡萄糖苷的消光系数,26900 DF稀释因子 MW-矢车菊花素-3-葡萄糖苷的449.2 V-最终体积,ml L –光程,1cm