请问,肠粉里的配料,有一种（澄面）是什么面?它有什么作用?

请问,肠粉里的配料,有一种（澄面）是什么面?它有什么作用? 广东肠粉酱汁的配料及制作 肠粉是什么?广东肠粉和潮汕肠粉有什么分别?肠粉容易做么?肠粉制作的材料主要是什么呢? 肠粉是什么做的 肠粉的生熟浆是什么 请问做肠粉的生粉,玉米淀粉,澄面和粟粉都有什么作用呀?玉米淀粉不就是生粉吗? 请问抽屉式肠粉的米奖制作配方是什么? 怎么选择肠粉机,肠粉机的类型有哪些,哪种肠粉机最好? 食品配料里的日落黄是什么? 请问做广东肠粉用的生粉是什么原料的生粉望各位大厨们, 请问卤水的配料有哪些? 生粉是淀粉还是玉米粉,澄面是什么,栗粉又是什么,做肠粉用哪几样粉最好 小麦澄面在制作肠粉时起什么作用 做肠粉用的小麦澄面与小麦淀粉是不是一样的?最近想学做肠粉,去店铺买小麦澄面,问了有十家店铺都说没有这个粉,很少人买的,没拿货,最后问到一家店说有,然后给了我一小包商品包装的小麦 肠粉冲生熟浆的问题肠粉的 生浆是什么,熟浆又是什么? 硫酸镁、氯化钾是什么东西?为什么矿泉水配料里有 拉肠粉的配方是什么?比例如何?请告知!谢谢~请你吃肠粉 内蒙古这个地方有没有卖肠粉机的,或者是卖肠粉的地方