什么事是葡聚糖啊?什么是葡聚糖啊,他有什么作用啊?哪里有卖的啊?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/04/26 22:28:25
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葡聚糖不是单糖而是低聚糖,葡聚糖按照组成它的单糖－葡萄糖的单元数目,分为葡聚糖10万,葡聚糖14万,葡聚糖2万等等系列聚合物.
[1]为细菌性多糖之一.是由在蔗糖溶液中培养的细菌[肠膜明串珠菌（Leuconostoc mesentero-des）,葡聚糖明串珠菌（L．dextranicum）]的葡聚糖蔗糖酶催化下列反应而生成的：n蔗糖→葡聚糖+n果糖.在氧化葡糖杆菌工业亚种（Gluconobacter ox-ydans subsp．industrius）[以前将含有这种物质的菌称为粘稠醋杆菌（Acetobacter viscosum）和荚膜醋杆菌（A．capsulatum）]中,由糊精合成葡聚糖.葡聚糖的种类很多,仅由D-葡萄糖组成,主链是α（1,6）键,也有α（1,4）或α（1,3）键的支链.葡萄糖为白色粉末,在水中加一点点即可产生很强的右旋性.医药上用作代用血浆.
[2]是以葡萄糖为组成糖的多糖的总称.由于D-葡萄糖残基彼此间结合样式的不同而分为多种,广泛分布于微生物、植物、动物界.其中代表性的有细菌的多缩葡萄糖（由α-1,6键的主链上支出以α-1,4和α-1,6键的侧链）,褐藻类的海带多糖（lami-narin）（主要以β-1,3键）,地衣类的木聚糖（β-1,4和β-1,3键）,高等植物的纤维素、（β-1,4结合）,直链淀粉（α-1,4键）,支链淀粉（由α-1,4键的主链上支出α-1,6键的侧链）,动物的糖原等.
它的作用：提高免疫力,抗氧化,抗衰老.
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