食品发生哪些变质及其变质的原因
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/05/15 19:41:25
食品发生哪些变质及其变质的原因食品发生哪些变质及其变质的原因食品发生哪些变质及其变质的原因1.被氧化了,空气中的氧气与食品中的酶发生反应,酶分解后,食品变质,就是所谓的馊了!2.细菌等真菌的影响!馊了
食品发生哪些变质及其变质的原因
食品发生哪些变质及其变质的原因
食品发生哪些变质及其变质的原因
1.被氧化了,空气中的氧气与食品中的酶发生反应,酶分解后,食品变质,就是所谓的馊了!
2.细菌等真菌的影响!
馊了，发生氧气反应。被虫子安家了，霉变了
主要发生氧化反应，变质是因为食品里的物质跟空气中的氧气发生反应，被空气中的氧气氧化。