怎样控制发酵过程中染菌

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/05/11 05:15:46

怎样控制发酵过程中染菌怎样控制发酵过程中染菌怎样控制发酵过程中染菌对于每一个发酵过程而言,污染的杂菌种类的影响是不同的.如在抗生素的发酵过程中,青霉素的发酵污染细短产气杆菌比粗大杆菌的危害更大；链霉素

怎样控制发酵过程中染菌
怎样控制发酵过程中染菌

怎样控制发酵过程中染菌
对于每一个发酵过程而言,污染的杂菌种类的影响是不同的.如在抗生素的发酵过程中,青霉素的发酵污染细短产气杆菌比粗大杆菌的危害更大；链霉素的发酵污染细短杆菌、假单胞杆菌和产气杆菌比污染粗大杆菌更有危害；四环素的发酵过程最怕污染双球菌、芽孢杆菌和夹膜杆菌；柠檬酸的发酵最怕青霉菌的污染；谷氨酸发酵最怕噬菌体污染.因噬菌体蔓延迅速,难以防治,容易造成连续污染.若污染的杂菌是耐热的芽孢杆菌,可能是由于培养基或设备灭菌不彻底、设备存在死角等引起；若污染的是球菌、无芽孢杆菌等不耐热杂菌,可能是由于种子带菌、空气过滤效率低、除菌不彻底、设备渗漏和操作问题等引起；若污染的是真菌,就可能是由于设备或冷却盘管的渗漏（一般是浅绿色菌落）、无菌室灭菌不彻底或无菌操作不当（一般是霉菌）、糖液灭菌不彻底(特别是糖液放置时间较长)而引起.

从种子开始，到入罐，尽量让菌体不与外界空气接触，培养基、管道、用的器皿一定要彻底的消毒，为了避免菌种的污染还有一种方法，就是通过基因改造的手段在质粒上添加一个抗性基因，这样要还有这种抗生素的环境下，菌体能正常的生长，其他菌会被抑制，从而降低污染...

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从种子开始，到入罐，尽量让菌体不与外界空气接触，培养基、管道、用的器皿一定要彻底的消毒，为了避免菌种的污染还有一种方法，就是通过基因改造的手段在质粒上添加一个抗性基因，这样要还有这种抗生素的环境下，菌体能正常的生长，其他菌会被抑制，从而降低污染

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