酸奶发酵菌哪种好
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/05/25 07:43:13
酸奶发酵菌哪种好酸奶发酵菌哪种好酸奶发酵菌哪种好用于酸奶发酵的菌种有三类,即乳酸杆菌、嗜热乳链球菌、双歧乳酸杆菌.以前都是用乳酸杆菌和乳链球菌合起来用的,后来发现双歧杆菌发酵的酸奶品质和营养价值更好,
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用于酸奶发酵的菌种有三类,即乳酸杆菌、嗜热乳链球菌、双歧乳酸杆菌.
以前都是用乳酸杆菌和乳链球菌合起来用的,后来发现双歧杆菌发酵的酸奶品质和营养价值更好,就开始使用双歧杆菌发酵了,时间是上世纪80年代中后期.现在单独用双歧杆菌发酵的少,多数是乳酸杆菌和乳链球菌两种结合,或是乳酸杆菌、乳链球菌、双歧杆菌三种一起用.