吉利丁片是什么
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/05/22 01:32:31
吉利丁片是什么吉利丁片是什么吉利丁片是什么吉利丁又称明胶或鱼胶,从英文名Gelatine译音而来.它是从动物的骨头(多为牛骨或鱼骨)提炼出来的胶质,主要成分为蛋白质.片状的吉利丁又叫吉利丁片,半透明黄
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吉利丁又称明胶或鱼胶,从英文名 Gelatine 译音而来.它是从动物的骨头(多为牛骨或鱼骨)提炼出来的胶质,主要成分为蛋白质.
片状的吉利丁又叫吉利丁片,半透明黄褐色,有腥臭味,需要泡水去腥,经脱色去腥精制的吉利丁片颜色较透明,价格较高.吉利丁片须存放于干燥处,否则受潮会粘结.
如果是蛋糕的话,一般做冻芝士或慕斯等需凝固的甜点时用.片状的话用冷水泡软,然后和以前的材料(不知道你要做什么)混合搅拌均匀就行(可以在下面隔温水搅拌,快一点).之后放到冰箱里定定型就可以了.
一般进口超市或者烘焙店里有卖.
就是一种用来成型的食用胶
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吉利丁片,吉利丁粉,琼脂,鱼胶粉的区别是什么啊?可以通用吗?
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请问吉利丁片是什么?在哪可以买到?`
吉利丁片是什么?北京哪里可以买到?
吉利丁片是什么?蛋糕要吉利丁片 不知道啥O(∩_∩)O~
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做蛋糕的吉利丁片是什么?吉利丁片是什么?用什么做的?在蛋糕里起什么作用?
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什么是吉利丁片,对人体好吗?
吉利丁片凝固后还会融化吗?>
吉利丁片一片多少克
鱼胶粉 吉利丁片 有什么区别RT
吉利丁片与果冻粉,琼脂的不同!好坏!
关于吉利丁片和吉利丁粉(明胶片和明胶粉)的问题请问烘焙大侠,吉利丁片和吉利丁粉在做慕斯的时候会有些什么样的区别呢?