为什么用食盐腌制的鱼,肉可以长期保存?

为什么用食盐腌制的鱼,肉可以长期保存? 为什么由食盐（NaCl）腌制后的食品可以长期保存? 用食盐腌制肉类原理用食盐腌制肉类的原理是 为什么钢可以长期保存磁性? 用食盐腌制食物用了物质的什么性质 用食盐腌制的咸菜,里面含亚硝酸盐吗? 用食盐腌制腊肉会有硝盐产生吗在网上听说不能多吃腌制的腊肉,因为腌制的腊肉里有大量的硝盐,请问肉里面的硝盐是食盐的腌制过程中产生的,还是直接用硝盐腌制后残留下来的. 食盐可以除去铁锈还是腌制蔬菜 请问,为什么有些可以长期保存的锰酸钾水溶液,会使高锰酸钾产生褪色反应呢? SMC树脂中加固化剂、促进剂为什么可以长期保存? 烧烤用的肉,是生肉还是要腌制呢,腌制大概要腌制那些,怎么腌制啊,3Q 什么食品可以长期保存?什么食品可以长期保存 食盐的保存 可以用亚硝酸钠腌制食品,可以用食盐生产烧碱吗? 碳酸钙可以长期保存吗 什么蔬菜可以长期保存 氯化钠可以长期保存吗 用食盐腌制食物利用什么性质.